Composition: Cerises entières , fraîches uniquement (jamais congelées) et du sucre, sans gélifiant. Préparée avec 60g de fruits pour 100g. Cuisson lente à feu doux dans un chaudron en cuivre.

Conditionnement: verrine avec couvercle refermable.

Conservation: Peut se conserver pendant 3 ans. A maintenir à température ambiante.

Dégustation: Un régal associée au fromage de brebis.